乳制品出口價格

4月份乳制品價格大幅下跌，北半球三個地區(qū)（英國、歐盟和美國）也出現了類似的趨勢。

盡管大洋洲依賴全球貿易，但其價格受到的影響較小。由于疫情大流行始于其牛奶產季結束時期，大部分乳制品已簽訂了出口合同。

美國切達奶酪價格出現了更為顯著的下滑，該國對食品服務市場的依賴程度相應高于歐盟或英國。根據GIRA的數據，這一比例在美國估計高達60%，而在歐盟則為30-35%。

英國切達干酪的價格受到了強勁零售需求的影響。由于政府放松了封鎖條件，價格在5月和6月開始回升。在美國，切達干酪價格飆升是由于出口銷售強勁、政府采購居高不下以及食品服務需求恢復后的供應擔憂。

奶價

平均牧場奶價（以當地貨幣計）在封鎖前呈下降趨勢。然而，由于出口和消費需求開始受到封鎖的影響，美國和歐洲的下降速度從3月份開始加快。以牛奶公布的價格衡量，美國的降幅最大。由于一些州餐館重新開張和強勁的出口訂單，三級牛奶的價格出現了巨大的波動。歐盟成員國的價格調整各不相同。在主產區(qū)，5月份的平均價格比2月份的平均價格低2%到12%。在英國，2月至5月，所有牛奶的平均價格下降了6.5%。然而，一些牛奶購買者支付的價格下降幅度更大，尤其是那些依賴食品服務市場的消費者。